Miel de lavande Label IGP

Le miel de lavande est un classique dont on ne se lasse jamais. Ce miel frais et fleuri, aux arômes de Provence, révèle des notes florales que l’on oublie rarement. Néophytes comme passionnés apprécieront son goût délicat, sa texture crémeuse, et son parfum d’été.

Description

Le miel de lavande est de couleur ambre clair, et blanchit lors de sa cristallisation. C’est un miel aux arômes intenses et floraux, qui rappellent la fleur de lavande et persistent en bouche. Il présente une légère acidité.

Association

Le miel de lavande se marie bien avec des pâtisseries et des desserts glacés. On le retrouve dans le nougat et les calissons de Provence.

Le saviez-vous ?

Ce miel puissant est emblématique de la Provence, où la lavande est cultivée pour ses huiles essentielles. Il existe également des lavandes sauvages, en altitude, dans le sud du massif alpin, ainsi que des lavandes maritimes sur le littoral méditerranéen.

Qu'est-ce qu'une IGP ?

Une Indication Géographique Protégée est rare dans le miel. Ce label garantit l'origine du miel et atteste de sa qualité, car les apiculteurs produisant un miel labellisé doivent se soumettre à des contrôles systématiques en laboratoire pour contrôler les pollens présents dans le miel.

Pour information le prix de vente au kg du miel de lavande contribue à une meilleure rémunération des apiculteurs et au repeuplement de la France en abeilles.